據新華社報道不久前，美國佐治亞州醫學專家發現，綠茶所含的一種名為EGCG的多酚化合物能夠增強人體表皮細胞的活性。 　　據報道，人的皮膚由表皮層、真皮層和皮下組織層構成。新生的皮膚細胞在充分獲得能量后會不斷分裂，在抵達各皮膚層的過程中新生皮膚細胞的功能會分化。當新生細胞到達表皮層外部后，細胞活性會急劇降低，形成不透水層。約8天后，表皮層最外部的細胞會自然死亡，新的細胞會重新抵達表皮層外部。美國醫學專家在研究中發現，EGCG雖無法透過表皮，但它可為表皮層最外部的細胞提供能量，使細胞再度分裂、分化，增強其活性，從而使皮膚表面的狀態得以改善。研究人員認為，根據EGCG的上述特性，可望利用綠茶中的EGCG開發新藥，治療與皮膚細胞更新有關的皮膚病，促使傷口愈合。